住宅エクステリア・ガーデンと店舗ファサードのレポート


by E2FROG
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

長命寺VS道明寺

ご近所の桜です。
d0074545_14174748.jpg
今日は風があるので、花弁もだいぶ舞っていました。












d0074545_14205038.jpg
バードバスにも一片の花弁が・・・('∀`)
葉っぱも出始めているので、桜もそろそろ終わりですね。。。(*´д`*)






d0074545_15315546.jpg


ちなみに・・・・・
桜といえば、日本には春を代表する和菓子の「桜餅」がありますが、
これは江戸時代に作られたそうです。

向島にある長明寺の門番をしていた新六という人が、
桜の葉の掃除に苦労していたときに、

『葉をなんとか利用できないものか』

と考え、塩漬けした桜の葉で餅を巻いて売り出したところ大変に評判になった。
と言われています。(^u^)





ところで、桜餅の生地には2つの種類がありますが、
この違いは関東関西の違いだそうです。


関東は、小麦粉を水で溶いて薄く焼いたもの(クレープのような生地)で餡を包み、
それを桜の葉で巻く。

関西は、道明寺粉(もち米を一度蒸して乾燥させたもの)を蒸して餅を作り、
これに餡を詰めて、それを桜の葉で巻く。







d0074545_15272793.jpgこれ、関東の桜餅(長命寺餅)








d0074545_1527458.jpgこれ、関西の桜餅(道明寺餅)










私は、関西版の桜餅『道明寺餅』が好きですね♫
(誰も聞いてないかww (;・∀・) )



d0074545_15344054.jpg

[PR]
by e2frog | 2011-04-17 15:38